GI-mums!

Det här är världens bästa kaka för denna kan man njuta av utan att få dåligt samvete!


300 g mörk choklad 70%
6 ägg ¤
4 msk fruktsocker
½ dl kaffe
½ dl kokos ¤

Grädde ¤
Banan ¤


Börja med att sätta ugnen på 200 g. Smörj en lämplig form (gärna en med avtagbar kant) och häll i kokos (istället för ströbröd).

Ta fram två bunkar. Dela äggen och häll gulorna i ena bunken och vitorna i andra. Vispa äggvitorna till hårt skum. Mikra chokladen (håll koll och rör runt). Rör ner chokladen i äggulorna och tillsätt kaffe och fruktsocker. Vänd ner smeten i äggviteskummet och blanda väl. Viktigt här att man verkligen vänder ner det, om man vispar så försvinner skummet.

Häll över smeten i formen och baka i ugnen bara 10 minuter. Ställ kakan i kylen där den får stå minst en timme innan servering. Grädde och skivad banan är väldigt gott till!

¤=ekologiskt

(Recept efter Klara Desser)