födelsedagstårta på midsommar

Mina två sötisar fyllde år och klart de ska ha tårta!
(en sats)

250g hallon
200 g hasselnötter
4 ägg
2 ½ dl socker
1 paket vaniljvisp
1 paket grädde (typ 2 dl)

Hasselnötsbotten:
ungstemp. 175 grader.

Hacka/mixa nötterna (inte för fint) Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i nötterna. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda i en halvtimme ungefär och låt kakan vara kvar i formen.

Hallonblandning:

Blanda hallon med lite socker och låt vätskan rinna av. Bred ut det på kakan när den svalnat.

Vaniljkräm:
Vispa vaniljvisp och grädde i två olika bunkar och blanda sedan ihop till en smet och bre ut den överst på kakan.

Pynta med fint strössel, detta fallet pärlströssel och skriv något kul med kristyr :)

man tager vad man haver = tacopaj!

en dag var i skövde och då hade man itne mycket pengar, men hanna hade i sitt kylskåp: köttfärs, creme fresch, majonäs, smör och ost och i skafferiet: tacokrydda, mjöl och andra kryddor. Så köpte vi faktiskt paprika! (jag har börjat gilla paprika, helt sjukt!)

Först gjorde man pajdegen av smör, mjöl och salt och lät den gräddas en stund i ugnen.. kommer inte ihåg hur länge eller vilken temperatur.. men om man googlar pajdeg så hittar man nog! Sen stekte vi köttfärsen och hällde på tacokrydda och vatten och lät puttra ett tag. Sen la vi det på pajdegen, sen hackade vi paprikan och la på och sist blandade vi creme fresch, majonäs och salt och smeta ut över köttfärsen. Sist peppra vi lite! Sen på toppen hade vi riven ost. In i ugnen en liten stund till.. sen njut! Billigt och supergott!

falukorv!

Min pappa har länge haft en förfrågan om en rätt med rå falukorv eftersom den är så god att äta som den är! Så detta gjorde jag till honom idag och han verkade mycket nöjd!

Falukorvgryta

4 pers.

En falukorv

6-8 stora potatisar

4 morötter

1 purjolök

Timjan

1 liter vatten

2 hönsbuljongtärningar

Salt

Peppar

Tillagning:

Skala och skär potatis och morötter i tjocka skivor. Fräs i en stor kastrull med smör och timjan. Tillsätt vattnet och buljongen. Koka tills potatisen nätsna är klar. Skär purjolöken i skivor och släng i och låt sjuda fem minuter till. Skär falukorven i "stavar" och släng i och låt allt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar. Garnera med timjankvistar! :)

hamburgare!

500 g köttfärs

1 gul lök

1 ägg

Ströbröd

Senap

Salt

Peppar

Tillagning:

Hacka den gula löken och stek tills den blir mjuk. Blanda ihop det med köttfärsen och tillsätt ägget och lite ströbröd. Klicka i lite senap (jag blandade skånsk grovkorning med fransk dijon honey), peppra och salta. Blanda väl och klicka upp på en skärbräda med hushållspapper på. Tryck ut dom till rätt form och sen är det bara att steka!

Tillbehör:

Klyftpotatis (står tidigare i bloggen hur man gör)

Rostad frökuse (brödet)

Blandsallad

Fetaost

Äpplebitar

Rödlök

Gurka

Turkisk yoghurt

Vanlig ost

Solrosskott

Världens godaste mörka bröd!

Var och hälsade på i Stockholm härom veckan och fick smaka på något av det godaste brödet jag ätit. Jag fick så snällt receptet av Katarina Frifarare :)

Brödrecept (mörkt) 2 limpor

ugn: 175 grader

5 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

4 dl rågsikt

2 ½ dl rågkross

1 dl vetekli

½ dl vetegroddar

1 tsk salt

4 tsk bikarbonat

(½ dl var av solroskärnor, linfrön, pumpakärnor, russin...blanda som man vill eller inte alls)

1 liter filmjölk

2 dl mörk sirap

Tillagning:

Blanda alla torra ingredienser. Rör ner filmjölk och sirap, blanda runt till en lös och klibbig smet. Smöra två brödformar (som rymmer 1 ½ liter var) och strö rågkross i botten. Fördela smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i knappt 2 timmar.

Saffranspannkaka

Fick en trevlig bok av mamma om Sveriges landskapsrätter. Jag älskar saffran, såklart att jag gör Gotlands tradinionella landskapsrätt då (som kom till på grund av öns handelsläge.)

Ungstemperatur: 175 grader.

För 6-8 personer:

1 liter färdig risgrynsgröt

1 pkt saffran (½ g)

2 msk socker

3 ägg

1 ½ dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

smör till formen

Stöt saffranen i en mortel med sockret. Blanda ihop alla ingredienser väl. Häll i en smord ungssäker form (ganska stor!). Grädda i ugnen i ca 30 minuter. Servera med grädde och sylt :)

(Man kan även ha 1 dl sötmandel i om man vill.)

pizza!

tänkte dela med mej av ett tips om man är sugen på pizza.

ingredienser:
tortillabröd
pesto
champinjoner
rökt skinka
ost
oregano
(fetaost gör det lite lyxigare)

Smeta på pesto på tortillan och lägg på egentligen vilka ingredienser ni vill. Man kan ju byta ut peston mot tomatsås om man nu tål det! ;) Men jag gillar den såhär! Lägg på osten sist så den smälter över allt och strö på oregano.

ungstemp. ca 175 grader. håll koll, tortillan ska bli krispig!